• Poulet : Salade Façon César au Poulet

    Poulet : Salade Façon César au PouletPoulet : Salade Façon César au Poulet
     
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 5 minutes
    Repos : 30 minutes
     
    Sauce :
    4 cuillères à soupe de mayonnaise maison
    1 cuillère à soupe de lait
    1 cuillère à soupe de jus de citron
    2 cuillères à soupe de parmesan râpé
    1 cuillère à café de moutarde
    1 gousse d'ail
    sel et poivre
     
    Peler l'ail et le hacher.
    Râper le fromage.
    Mettre les ingrédients dans le saladier.
    Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.
    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
     
    Salade :
    2 blancs de poulet fermier
    1 laitue
    2 œufs durs
    2 cuillères à soupe de parmesan râpé
    16 olives (noires et vertes) sans noyaux
    2 tomates ananas
    4 cuillères à soupe de croûtons
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive
     
    Couper la salade en lanières.
    Couper les tomates en petits morceaux.
    Enlever les noyaux et couper les olives en rondelles.
    Râper le fromage.
    Les mettre dans le saladier.
     
    Faire cuire les œufs et les écaler.
    Les couper en 4.
    Mettre les œufs dans le saladier.
     
    Couper le pain en petits dés.
    Les faire dorer dans l'huile.
    Les mettre sur du papier absorbant.
     
    Couper la viande en petits dés.
    Les faire dorer dans l'huile des croûtons.
    Les réserver.
     
    Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.
    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
     
    Fermer le saladier avec du film étirable.
     
    Laisser reposer 30 minutes au frais.
     
    Ajouter les croûtons avant de servir.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

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