Basilic : Taboulé Quinoa, Basilic et Menthe

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 5 minutes + 1 heure minimum

 

250 gr de quinoa
2 tomates

1 concombre
4 oignons blancs

1 feta
1 bouquet de basilic frais

1 bouquet de menthe fraîche
1 jus de citron
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel et poivre

 

Rincer le quinoa à l'eau claire.

Faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée.

Suivre le mode d'emploi de cuisson.

Laisser cuire 10 minutes à feu doux.

Laisser reposer et gonfler 5 minutes.

Verser le quinoa dans un plat creux.

 

Couper les tomates et le concombre en petits dés.

Peler et couper les oignons en fines rondelles.

Couper le fromage en petits dés.

Ciseler les herbes avec une paire de ciseaux.

Ajouter le tout dans le plat creux.

 

Presser le citron et filtrer le jus.

Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ajouter le jus de citron.

Assaisonner et mélanger avec une spatule en bois.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Fermer le plat avec du film étirable.

 

Réserver au frais 1 heure minimum avant de servir.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Cerfeuil : Taboulé Quinoa, Cerfeuil et Menthe

 

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 5 minutes + 1 heure minimum

 

250 gr de quinoa
2 tomates

1 concombre
4 oignons blancs

1 feta
1 bouquet de cerfeuil frais

1 bouquet de menthe fraîche
1 jus de citron
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel et poivre

 

Rincer le quinoa à l'eau claire.

Faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée.

Suivre le mode d'emploi de cuisson.

Laisser cuire 10 minutes à feu doux.

Laisser reposer et gonfler 5 minutes.

Verser le quinoa dans un plat creux.

 

Couper les tomates et le concombre en petits dés.

Peler et couper les oignons en fines rondelles.

Couper le fromage en petits dés.

Ciseler les herbes avec une paire de ciseaux.

Ajouter le tout dans le plat creux.

 

Presser le citron et filtrer le jus.

Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ajouter le jus de citron.

Assaisonner et mélanger avec une spatule en bois.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Fermer le plat avec du film étirable.

 

Réserver au frais 1 heure minimum avant de servir.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Colombo : Taboulé de Quinoa Saveur Colombo

 

Portions : pour 6 personne

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Trempage : 20 minutes

Repos : 5 minutes + 1 heure minimum

 

350 gr de quinoa
8 tomates cerise

1 petit concombre
1 bol de raisins secs

1 bouquet de coriandre fraîche
3 cuillères à soupe d'épices pour colombo
4 cuillères à soupe de jus de citron
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel et poivre

 

Rincer le quinoa à l'eau claire.

Faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée.

Suivre le mode d'emploi de cuisson.

Laisser cuire 10 minutes à feu doux.

Laisser reposer et gonfler 5 minutes.

Verser le quinoa dans un plat creux.

 

Faire tremper les raisins dans l'eau chaude pendant 20 minutes.

Couper les tomates en 2 .

Couper le concombre en petits dés.

Ciseler la coriandre avec une paire de ciseaux.

Ajouter le tout dans le plat creux.

 

Presser le citron et filtrer le jus.

Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ajouter le jus de citron et le colombo.

Assaisonner et mélanger avec une spatule en bois.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Ajouter le tout au quinoa.

 

Fermer le plat avec du film étirable.

 

Réserver au frais 1 heure minimum avant de servir.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Cranberries : Salade de Quinoa aux Cranberries (Solo)

 

Portions : pour 1 personne

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 2 minutes

Repos : 45 minutes

 

Sauce :

2 cuillères à soupe d'huile d'arachide

1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise

sel et poivre

 

Verser l'huile dans le saladier.

Ajouter le vinaigre et assaisonner.

Mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Salade :

1 sachet doseur de quinoa parfumé

1 cuillère à soupe de cranberries

1 cuillère à soupe de noix de cajou torréfiées

4 tomates cerises

1 avocat

2 cuillères à soupe de feta

 

Couper les tomates cerises en 2.

Couper la feta en petits dés.

Peler et enlever le noyau de l'avocat.

Le couper en lamelles.

 

Verser le quinoa dans un bol et ajouter les cranberries.

Ajouter l'eau dosée dans le sachet.

Mélanger et faire chauffer 2 minutes au micro-ondes.

Mélanger et laisser reposer 45 minutes au frais.

Verser le quinoa et les cranberries dans le saladier.

 

Ajouter l'avocat, les tomates, la feta et les noix.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Servir la salade avec un poisson grillé.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Crevettes : Salade Quinoa, Crevettes et Tomates

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 + 20 minutes

Marinade : 1 heure minimum

 

Sauce :

8 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

1 cuillère à café de fleurs de thym

1 cuillère à café de graines de pavot

sel et poivre

 

Verser l'huile et les vinaigres dans un saladier.

Ajouter la moutarde, le pavot, le thym et assaisonner.

Mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Salade :

2 verres de quinoa

200 gr de crevettes roses cuites

200 gr de tomates cerises

1 carotte

1 oignon nouveau

1 gousse d'ail

 

Préchauffer le four 200°C. (Th.6/7).

 

Enfourner les tomates et laisser confire pendant 20 minutes.

Laisser refroidir à température ambiante.

 

Peler et hacher l'oignon et l'ail.

Décortiquer les crevettes.

Peler et couper en petits dés la carotte.

 

Mettre les crevettes dans le saladier avec l'ail et l'oignon.

Fermer avec du film étirable.

Réserver au frais et laisser mariner 1 heure.

 

Faire cuire le quinoa selon le mode d'emploi pendant 10 minutes.

Égoutter, verser dans le saladier.

Mélanger et ajouter les carottes, les tomates.

Assaisonner et mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

 

Réserver au frais avant de servir.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Divers : Salade de Quinoa (sans gluten) (diabète)

 

Portions : Pour 2 personnes

Préparation : 15 minutes 

Cuisson : 10 minutes

 

Sauce :

1 cuillère à soupe de jus de citron

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 pointe de piment d’Espelette

sel et poivre

 

Presser le citron et filtrer le jus.

Verser l'huile dans un saladier.

Ajouter le citron, le piment.

Assaisonner et mélanger à la fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

 

Garniture :

1 cuillère à soupe d’huile d’olive 

1 brugnon jaune

10 tomates cerise jaune et rouge

10 olives noires sans noyau

1 petite courgette non traitée 

100 gr de cubes de feta

1 cuillère à soupe d'herbes aromatiques

(basilic, estragon du Mexique, hysope)

Feuilles et fleurs comestibles

(fleurs de roquette, feuilles de capucine, fleurs de bourrache, fleurs d’oxalis)

 

Peler et couper le brugnon en petits dés.

Couper la courgette en petits dés.

Couper les olives en rondelles.

 

Mettre tous les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour les enrober de sauce.

 

Cuisson du Quinoa :

1 verre de quinoa à ras (200ml et 160 gr)

2 verres à ras d'eau froide (400 ml)

1/2 cuillère à café de gros sel

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

 

Préparation : 3 minutes

Cuisson : 12 minutes

Repos : 10 minutes

 

Rincer abondamment le quinoa à l'eau claire.

Égoutter.

Verser le quinoa et l'eau froide dans une casserole.

Porter à ébullition.

Couvrir et faire bouillir 10 minutes.

Ajouter le gros sel.

Laisser cuire 2 minutes à découvert.

Sortir de feu.

Les grains doivent être translucides.

Le germe doit faire une spirale visible. 

Laisser gonfler 10 minutes.

Ajouter l'huile d'olive et mélanger.

Ajouter le quinoa aux autres ingrédients.

Mélanger le tout.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir la salade dans des bols individuels.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Divers : Taboulé de Quinoa

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Repos : 1 heure minimum

 

Sauce :

10 feuilles de menthe fraîche

1 cuillère à soupe de jus de citron

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

 

Ciseler les feuilles de menthe avec une paire de ciseaux.

Presser le citron et filtrer le jus.

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Salade :

120 gr de quinoa

½ concombre

1 échalote

1 tomate

 

Couper le concombre en petits dés.

Couper la tomate en petits dés.

Éplucher et ciseler l'échalote.

Mettre le tout dans le saladier.

 

Faire bouillir de l'eau salée.

Verser le quinoa dans l'eau bouillante.

Faire cuire le quinoa selon le mode d'emploi.

Égoutter et le mettre dans le saladier.

Mélanger avec une spatule en bois.

Assaisonner.

 

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Réserver au frais 1 heure avant de servir.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Endives : Salade Quinoa,Endives et Raisins Secs

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

4 endives

250 gr de quinoa

2 pommes Jonagold

2 cuillères à café de jus de citron

30 gr de raisins secs

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

2 cuillères à soupe de miel liquide

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à café de fleurs de thym

sel et poivre

 

Couper les pieds d'endives.

Couper les en fines rondelles.

Peler et couper en petits dés les pommes.

Presser le citron et filtrer le jus.

 

Faire tremper les raisins dans l'eau chaude.

 

Rincer le quinoa à l'eau claire pour enlever l'amertume.

Faire cuire le quinoa selon le mode d'emploi.

Laisser reposer 10 minutes hors du feu.

Verser le quinoa dans un saladier et réserver au frais.

 

Ajouter les pommes, les raisins, le jus de citron.

 

Verser l'huile dans un bol.

Ajouter le miel, la moutarde, le vinaigre et le thym.

Assaisonner et mélanger à la fourchette.

Verser la vinaigrette sur la salade.

Mélanger avec une spatule en bois.

 

Réserver au frais avant de servir.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Fraise : Taboulé Quinoa, Fraises et Sésame

 

Portions : pour 1 personne

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 5 minutes + 1 heure minimum

 

50 gr de quinoa
4 tomates cerise

1 morceau de concombre
6 fraises

30 gr de feta
½ cuillère à café de graines de sésame
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de vinaigre balsamique
sel et poivre

 

Rincer le quinoa à l'eau claire.

Faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée.

Suivre le mode d'emploi de cuisson.

Laisser cuire 10 minutes à feu doux.

Laisser reposer et gonfler 5 minutes.

Verser le quinoa dans un plat creux.

 

Couper les tomates et le concombre en petits dés.

Couper les fraises en fines rondelles.

Couper le fromage en petits dés.

Ajouter le tout dans le plat creux.

 

Presser le citron et filtrer le jus.

Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ajouter le jus de citron, le sésame et le vinaigre.

Assaisonner et mélanger avec une spatule en bois.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Fermer le plat avec du film étirable.

 

Réserver au frais 1 heure minimum avant de servir.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Fruits : Salade de Fruits au Quinoa

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Repos : 30 minutes

 

Sauce :

1 cuillère à soupe de miel

4 feuilles de menthe

1 orange

sel et poivre

 

Ciseler la menthe avec une paire de ciseaux.

Presser l'orange et filtrer le jus.

 

Verser le jus d'orange dans une casserole.

Faire chauffer et dissoudre le miel.

Ajouter la menthe et assaisonner.

Mélanger au fouet manuel.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Salade :

30 gr de quinoa

30 gr de quinoa rouge

1 banane
1 orange

2 kiwis

10 grains de raisin blanc

1 poire

1 gousse de vanille

 

Peler et couper petits dés la banane, la poire, les kiwis.

Couper l'orange en petits morceaux.

Couper en 2 les raisins et enlever les pépins.

 

Fendre la gousse de vanille en 2.

Récupérer les graines avec la pointe d'un couteau.

Couper les gousses en fines rondelles.

 

Faire cuire les quinoa avec la vanille selon le mode d'emploi.

Verser les quinoa dans le saladier.

 

Ajouter les fruits, la vanille et les graines.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Fermer le saladier avec du film étirable.

 

Laisser reposer 30 minutes au frais.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Fruits : Salade de Quinoa, Fruits et Avocat

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Gonflement : 5 minutes

Repos : 30 minutes

 

Sauce :

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

100 gr de pulpe de mangue

1 citron vert

1 cube de bouillon de légumes

poivre

 

Presser le citron et filtrer le jus.

Écraser le cube de bouillon dans un saladier.

Mixer la pulpe de mangue.

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Salade :

100 gr de quinoa

2 grenades

2 mangues

2 concombres

2 avocats

1 cube de bouillon de légumes

 

Couper les mangues, les avocats et les concombres en petits dés.

Réserver 100 gr de mangue pour la sauce.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

 

Détacher les graines de grenades.

Enlever les membranes blanches.

Les mettre dans un saladier.

 

Faire bouillir de l'eau.

Ajouter 1 cube de bouillon.

Faire cuire le quinoa 10 minutes.

Sortir le quinoa du feu.

Laisser gonfler 5 minutes.

Mettre le quinoa dans le saladier.

 

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

 

Réserver au frais avant de servir avec une viande grillée.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Grenade : Quinoa à la Grenade, Menthe

 

 

Portions : pour 2 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 12 minutes

 

Sauce :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

15 feuilles de menthe

 

Ciseler la menthe avec des ciseaux.

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Salade :

150 gr de quinoa

½ fromage aux noix

1 cube de bouillon légumes

1 tomate

1 carotte

1 cuillère à soupe de quinoa soufflé

½ grenade

 

Couper la tomate en petits dés.

Peler et couper en petits dés la carotte.

Couper le fromage en petits dés.

Égrainer la grenade et enlever les parties blanches.

 

Ajouter les ingrédients dans le saladier.

 

Faire dissoudre le cube de bouillon dans de l'eau bouillante.

Faire cuire le quinoa dans le bouillon selon le mode d'emploi.

Égoutter et laisser refroidir.

Verser dans le saladier.

 

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Réserver la salade au frais avant de la servir.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Herbes : Taboulé de Quinoa aux Herbes

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 5 minutes + 1 heure minimum

 

250 gr de quinoa
2 tomates

1 concombre
4 oignons blancs

1 feta
1 bouquet de cerfeuil frais

1 bouquet de menthe fraîche
1 jus de citron
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel et poivre

 

Rincer le quinoa à l'eau claire.

Faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée.

Suivre le mode d'emploi de cuisson.

Laisser cuire 10 minutes à feu doux.

Laisser reposer et gonfler 5 minutes.

Verser le quinoa dans un plat creux.

 

Couper les tomates et le concombre en petits dés.

Peler et couper les oignons en fines rondelles.

Couper le fromage en petits dés.

Ciseler les herbes avec une paire de ciseaux.

Ajouter le tout dans le plat creux.

 

Presser le citron et filtrer le jus.

Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ajouter le jus de citron.

Assaisonner et mélanger avec une spatule en bois.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Fermer le plat avec du film étirable.

 

Réserver au frais 1 heure minimum avant de servir.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Légumes : Salade de Quinoa aux Légumes (Solo)

 

Portions : pour 1 personne

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

Salade :

60 gr de quinoa

½ avocat

2 cuillères à soupe de petits pois frais

2 cuillères à soupe de chou rouge

2 cuillères à soupe de concombre

2 cuillères à soupe de radis noir

1 cuillère à soupe d'oignon rouge de Toulouges

4 tomates cerises

 

Vinaigrette :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de jus de citron

sel et poivre

 

Peler l'avocat et le couper en petits dés.

Râper le chou, le concombre, les radis et l'oignon.

Couper en 2 les tomates.

 

Faire cuire le quinoa dans l'eau bouillante salée.

L'égoutter et le laisser refroidir.

 

Verser l'huile dans un petit saladier.

Ajouter le jus de citron et assaisonner.

Mélanger avec une fourchette.

 

Ajouter le quinoa et les légumes.

Mélanger et assaisonner.

Ajouter les légumes.

Mélanger pour enrober les ingrédients de vinaigrette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Servir la salade avec un poisson vapeur ou une viande grillée.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

 Oignons : Salade de Quinoa aux Oignons

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Sauce :

1 citron vert

2 cuillères à soupe de coriandre ciselée

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

4 tiges de coriandre fraîche

sel et poivre

 

Ciseler la coriandre avec des ciseaux.

Presser le citron et filtrer le jus.

Verser l'huile dans le saladier.

Ajouter le jus de citron, la coriandre, le vinaigre.

Assaisonner et mélanger avec un fouet mécanique.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Salade :

200 gr de quinoa

8 tomates cerise

1 concombre

1 oignon vert

1 oignon blanc

1 oignon rouge de Toulouges

 

Couper les tomates en 2.

Couper le concombre en petits dés.

Peler les oignons et le couper en petits dés.

 

Verser les ingrédients dans le saladier.

 

Faire cuire le quinoa selon le mode d'emploi.

L'égoutter et le mettre dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Réserver au frais avant de servir.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Pois Chiche : Salade de Quinoa, Pois Chiches

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 15 minutes

Repos : 2 heures

 

Sauce :

4 cuillères à soupe d'huile de noix

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 botte de persil plat

sel et poivre

 

Ciseler le persil avec une paire de ciseaux.

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Salade :

200 gr de quinoa

2 tomates mûres

150 gr de pois chiche en boîte

2 échalotes grises

 

Couper les tomates en petits dés.

Peler les échalotes et les hacher.

Égoutter les pois chiche.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

 

Faire cuire le quinoa selon le mode d'emploi.

Égoutter et le rincer à l'eau froide.

Égoutter et verser le quinoa dans le saladier.

 

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Fermer le saladier avec du film étirable.

 

Laisser reposer au frais minimum 2 heures.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Pommes : Taboulé Quinoa, Pommes et Sésame

 

Portions : pour 1 personne

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 5 minutes + 1 heure minimum

 

50 gr de quinoa
4 tomates cerise

1 morceau de concombre
2 pommes

30 gr de feta
½ cuillère à café de graines de sésame
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de vinaigre balsamique
sel et poivre

 

Rincer le quinoa à l'eau claire.

Faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée.

Suivre le mode d'emploi de cuisson.

Laisser cuire 10 minutes à feu doux.

Laisser reposer et gonfler 5 minutes.

Verser le quinoa dans un plat creux.

 

Couper les tomates et le concombre en petits dés.

Peler et couper les pommes en petits dés.

Couper le fromage en petits dés.

Ajouter le tout dans le plat creux.

 

Presser le citron et filtrer le jus.

Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ajouter le jus de citron, le sésame et le vinaigre.

Assaisonner et mélanger avec une spatule en bois.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Fermer le plat avec du film étirable.

 

Réserver au frais 1 heure minimum avant de servir.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Reblochon : Salade de Quinoa au Reblochon

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 12 minutes

Repos : 1 heure

 

Sauce :

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 jus de citron

sel et poivre

 

Presser le citron et filtrer le jus.

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner.

Mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Salade :

150 gr de quinoa

½ reblochon ferme

8 tomates séchées

4 brins de persil

4 tiges de menthe fraîche

4 grandes feuilles de laitue

 

Couper les tomates en petits morceaux.

Ciseler la menthe et le persil aux des ciseaux.

Couper en lanières les feuilles de laitue.

Couper le reblochon en petits dés.

 

Mettre les ingrédients dans le saladier.

 

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Faire bouillir de l'eau salée.

Verser le quinoa dans l'eau bouillante.

Cuire selon le mode d'emploi.

Égoutter le quinoa et verser dans le saladier.

 

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Fermer le saladier avec du film étirable.

 

Réserver au frais pendant 1 heure minimum.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Reblochon : Salade Quinoa, Reblochon et Légumes

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 12 minutes

100 gr de quinoa

½ de reblochon

100 gr de pois mange-tout

1 petite courgette

2 carottes

1 botte de radis

du beurre

6 cuillères d'huile d'olive

3 cuillères de vinaigre de cidre

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

sel et poivre

 

Peler et couper en bâtonnets les carottes.

Couper les radis en fines rondelles.

Couper la courgette en petits dés.

Couper le fromage en petits dés.

 

Faire fondre le beurre dans une poêle.

Ajouter les dés de courgette et les pois.

Laisser cuire 5 minutes en mélangeant avec une spatule en bois.

 

Rincer le quinoa à l'eau claire.

Le faire cuire dans l'eau bouillante salée.

Suivre le mode d'emploi pour le temps de cuisson.

Égoutter et rincer à l'eau froide.

 

Mettre dans un saladier la courgette, les pois, les radis et le fromage.

Ajouter le quinoa et mélanger le tout.

 

Verser l'huile, le vinaigre et la moutarde dans un bol.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

 

Verser la vinaigrette dans le saladier.

Mélanger avec une spatule en bois.

 

Réserver au frais avant de servir.

 

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