Alose : Salade d'Alose Grillée

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes

1 alose

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

vinaigre balsamique

1 cuillère à café d'herbes aromatiques

1 jaune d'œuf dur

1 poignée de roquette

sel et poivre

Laver, vider et écailler l'alose.

La couper en 2 dans le sens de la longueur.

Enlever le maximum d'arêtes à la pince à épiler.

Poser l'alose sur le barbecue côté peau vers la braise.

Saler en fin de cuisson.

Faire une vinaigrette avec un jaune d’œuf écrasé et des fines herbes.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.