Maïs : Salade de Riz, Maïs et Tomates

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 + 10 minutes

Repos : 1 heure minimum

 

200 gr de riz rond

4 tomates ovales

1 boîte de grains de maïs

12 olives noires dénoyautées

1 boîte de thon nature

1 oignon rouge de Toulouges

4 œufs durs

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

sel et poivre

 

Couper les tomates en fines rondelles.

Égoutter le maïs.

Couper les olives en rondelles.

Égoutter le thon.

Peler et couper en fines rondelles l'oignon.

Écaler les œufs et les couper en rondelles.

Mettre le tout dans un saladier.

 

Verser l'huile dans un bol.

Ajouter le vinaigre et assaisonner.

Mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Verser la sauce sur la salade.

Mélanger avec une spatule en bois.

 

Réserver au frais 1 heure minimum avant de servir.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Maïs : Salade de Riz, Maïs, Sauce Tzatziki

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 + 10 minutes

Repos : 1 heure minimum

 

200 gr de riz rond

4 tomates ovales

1 boîte de grains de maïs

12 olives noires dénoyautées

1 boîte de thon nature

1 oignon rouge de Toulouges

4 œufs durs

1 pot de sauce Tzatziki

sel et poivre

 

Couper les tomates en fines rondelles.

Égoutter le maïs.

Couper les olives en rondelles.

Égoutter le thon.

Peler et couper en fines rondelles l'oignon.

Écaler les œufs et les couper en rondelles.

Mettre le tout dans un saladier.

 

Verser la sauce dans un bol.

Assaisonner.

Mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Verser la sauce sur la salade.

Mélanger avec une spatule en bois.

 

Réserver au frais 1 heure minimum avant de servir.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Maïs : Salade Jaune Maïs et Ananas

 

Portions : pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

1 boîte de maïs

3 œufs durs

1 ananas

1 poivron couleur au choix

1 cuillère à soupe de vinaigre

2 cuillères à soupe d'huile

sel et poivre

 

Couper le poivron en petits dés.

Peler et couper l'ananas en petits dés.

Égoutter le maïs.

 

Faire cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante salée et vinaigrée.

Laisser refroidir les œufs, les écaler et les couper en petits morceaux.

 

Verser le sel et le poivre dans un saladier.

Ajouter l'huile et le vinaigre.

Mélanger avec une fourchette.

 

Ajouter les autres ingrédients.

Mélanger pour enrober tous les ingrédients de vinaigrette.

 

Réserver au frais avant de servir.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Oignons : Salade Oignons, Dattes et Chèvre Frais

 

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes

Repos : 1 heure

 

Sauce :

1 cuillère à café de cannelle en poudre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de sucre en poudre
sel et poivre

 

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Salade :
2 gros oignons rouges de Toulouges
1 barquette de dattes
1 fromage de chèvre très frais

 

Peler et couper en fines rondelles les oignons.

Enlever le noyaux des dattes.

Les couper en morceaux.
Couper le chèvre en petits dés.

 

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 1 heure au frais.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Petits Pois : Salade Petits Pois et Pommes de Terre

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 + 10 minutes

 

Sauce :

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

sel et poivre

 

Verser l'huile et le vinaigre dans un saladier.

Assaisonner et mélanger à la fourchette.

 

Salade :

8 pommes de terre

200 gr de petits pois surgelés

4 petits oignons tendres

4 œufs durs

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

sel et poivre

 

Peler les oignons et les couper en fines rondelles.

Écaler les œufs et les couper en 4.

 

Peler et couper en petits dés les pommes de terre.

Les faire cuire 10 minutes à la vapeur.

 

Faire cuire les petits pois 10 minutes à la vapeur.

 

Ajouter les pommes de terre, les petits pois et les oignons dans le saladier.

Mélanger avec une spatule en bois.

Enrober les ingrédients de sauce.

 

Fermer le saladier avec du film étirable.

Réserver au frais avant de servir.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Petits Pois : Salade Petits Pois Frais et Crus

 

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 30 minimum

Repos : 3 heures minimum

 

Sauce :

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

sel et poivre

 

Verser l'huile, le vinaigre dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

 

Salade :

400 gr de petits pois crus

1 oignon rouge de Toulouges

1 gousse d'ail

 

Écosser les petits pois.

Peler et hacher l'oignon et l'ail.

Ajouter les petits pois dans le saladier.

Mélanger avec une spatule en bois.

Ajouter l'oignon et l'ail.

 

Réserver au frais minimum 3 heures.

 

Sortir 30 minutes à température ambiante avant de servir.

 

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Pois Chiche : Salade de Pois Chiche aux Épices

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Repos : 30 minutes

 

Sauce :

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

2 cuillères à café de cumin en poudre

1 cuillère à café de harissa

1 cuillère à café de paprika en poudre

2 cuillères à soupe de persil ciselé

sel et poivre

 

Ciseler le persil avec une paire de ciseaux.

 

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Salade :

400 gr de pois chiche en bocal

1 oignon rouge de Toulouges

 

Peler et émincer l'oignon.

 

Verser les pois chiche et leur jus dans le saladier.

Ajouter l'oignon et assaisonner.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

Servir la salade avec un poisson à la vapeur.

 

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Pois Chiche : Salade de Riz, Pois Chiche et Betterave

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

240 gr de riz complet

1 bocal de pois chiche

1 betterave rouge cuite

1 oignon rouge de Toulouges

8 feuilles de basilic

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

sel et poivre

 

Égoutter les pois chiche.

Les mettre dans un saladier.

 

Peler et couper en fines rondelles l'oignon.

Ajouter aux pois chiche.

 

Couper la betterave en petits dés.

Ciseler le basilic avec une paire de ciseaux.

Mettre le tout dans le saladier.

 

Faire cuire le riz selon le mode d'emploi.

Égoutter le riz et le mettre dans le saladier.

 

Verser l'huile dans un bol.

Ajouter le vinaigre et la moutarde.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Verser la vinaigrette sur la salade.

Mélanger avec une spatule en bois.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Réserver au frais minimum 1 heure.

Servir la salade dans des bols individuels.

 

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Pois Chiche : Salade Pois Chiche, Poivrons et Épices

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Repos : 30 minutes

 

Sauce :

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

2 cuillères à café de cumin en poudre

1 cuillère à café de harissa

1 cuillère à café de paprika en poudre

2 cuillères à soupe de persil ciselé

sel et poivre

 

Ciseler le persil avec une paire de ciseaux.

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Salade :

400 gr de pois chiche en bocal

1 bocal de poivrons à l'ail

1 oignon rouge de Toulouges

Peler et émincer l'oignon.

 

Égoutter les poivrons et les couper en lanières.

Couper les gousses d'ail du bocal en rondelles.

Mettre le tout dans le saladier.

 

Verser les pois chiche et leur jus dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Fermer le saladier avec du film étirable.

 

Laisser reposer 30 minutes au frais.

Servir la salade avec une viande grillée.

 

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Poivron : Salade de Riz, Poivrons, Curry

Portions : pour 4 personnes

 

Sauce :

1 bol de mayonnaise au curry

 

Verser la mayonnaise dans un saladier.

 

Salade :
2 verres de riz
8 verres d'eau
1 bocal de poivron rouge
4 œufs durs
2 tomates

sel et poivre

 

Couper les tomates en petits dés.

Couper les poivrons en lanières.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

 

Faire cuire les œufs.

Les écaler et les couper en 4.

Les ajouter dans le saladier.

 

Faire cuire le riz.

Égoutter le et le laisser refroidir.

Le mettre dans le saladier.

 

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Poivron : Salade de Semoule aux 3 Poivrons

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 5 minutes

Repos : 2 heures minimum

 

200 gr de semoule moyenne

1 cube de bouillon de poule

2 blancs de poulet fermier

1 petit poivron rouge

1 petit poivron jaune

1 petit poivron vert

8 tomates cerise

1 oignon tendre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de jus de citron

poivre

 

Couper en 2 les tomates.

Couper et épépiner les poivrons.

Couper en petits dés les poivrons.

Émincer l'oignon.

Couper les blancs de poulet en petits dés.

 

Faire fondre le cube de bouillon dans de l'eau bouillante.

Verser la semoule dans un saladier.

Arroser la semoule avec le bouillon chaud.

Séparer la semoule avec une fourchette.

Laisser refroidir.

 

Arroser la semoule avec l'huile et le jus de citron.

Ajouter les poivrons, tomates et l'oignon.

Mélanger le tout à la fourchette.

 

Faire dorer les dés de viande dans une poêle.

Ajouter les à la salade.

 

Mélanger et mettre au frais 2 heures minimum.

 

Servir en entrée ou en accompagnement.

 

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Pommes de Terre : Salade Pommes de Terre et Morue (Portugal)

 

 Portions : pour 8 personnes
Préparation : 1 heure
Cuisson : 20 minutes
Repos : 12 heures
 

Sauce :

8 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères de vinaigre de cidre

sel et poivre

Verser l'huile et le vinaigre dans un saladier.
Assaisonner et mélanger à la fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

16 pommes de terre grenaille

500 gr de filets de morue salée

16 olives vertes sans noyaux

16 olives noires sans noyaux

2 oignons jaunes

La veille

Couper le filet de morue en morceaux.

Faire tremper les morceaux de morue dans l'eau 12 heures

Changer l'eau 2 ou 3 fois.

Le lendemain :

Rincer la morue à l'eau claire.

Effilocher la morue à la main.

Peler les oignons et les couper en fines rondelles.

Enlever les noyaux d'olives.

Couper en fines rondelles.

Gratter la peau des pommes de terre avec une gratounette.

Les rincer à l'eau claire.
Les faire cuire à la vapeur 20 minutes.
Les peler et les couper 4.
Les ajouter dans le saladier.

Ajouter les olives, les oignons et la morue.

Mélanger le tout pour enrober les ingrédients de sauce.

Laisser au frais 15 minutes avant de servir.

 

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Pommes de Terre : Salade Pommes de Terre et Petits Pois

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 + 10 minutes

 

Sauce :

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

sel et poivre

 

Verser l'huile et le vinaigre dans un saladier.

Assaisonner et mélanger à la fourchette.

 

Salade :

8 pommes de terre

200 gr de petits pois surgelés

4 petits oignons tendres

4 œufs durs

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

sel et poivre

 

Peler les oignons et les couper en fines rondelles.

Écaler les œufs et les couper en 4.

 

Peler et couper en petits dés les pommes de terre.

Les faire cuire 10 minutes à la vapeur.

 

Faire cuire les petits pois 10 minutes à la vapeur.

 

Ajouter les pommes de terre, les petits pois et les oignons dans le saladier.

Mélanger avec une spatule en bois.

Enrober les ingrédients de sauce.

 

Fermer le saladier avec du film étirable.

Réserver au frais avant de servir.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Pommes de Terre : Salade Pommes de Terre et Poulpes

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 + 20 minutes

 

Sauce :

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

sel et poivre

 

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Salade :

800 gr de pommes de terre grenaille

1 kg de poulpe préparé

1 carotte

1 oignon jaune

2 branches de céleri avec les feuilles

1 cuillère de baies de genièvre

1 bouquet garni

1 jus de citron

2 litres d'eau chaude

sel et poivre

 

Peler et couper en 4 l'oignon.

Peler la carotte et la couper en rondelles.

 

Couper le céleri en tronçons.

Hacher les feuilles de céleri.

 

Gratter la peau de pommes de terre avec une gratounette.

Rincer les pommes de terre à l'eau claire.

Faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

Couper les pommes de terre en rondelles.

Les mettre dans le saladier.

 

Faire préparer le poulpe par le poissonnier.

Couper le poulpe en morceaux.

 

Verser l'huile dans une sauteuse.

Faire revenir l'oignon.

Mélanger avec une spatule en bois et ajouter le bouquet garni.

Ajouter les carottes, le céleri, le poulpe.

Arroser avec l'eau, le citron et ajouter les baies de genièvre.

Laisser glouglouter 30 minutes à couvert.

 

Piquer le poulpe pour vérifier la cuisson.

Prolonger la cuisson si nécessaire.

L'égoutter et le mettre dans le saladier.

Mélanger les ingrédients pour les enrober de sauce.

Saupoudrer de feuilles de céleri.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Servir la salade dans des bols individuels.

 

Récupérer et filtrer le bouillon ainsi que la garniture.

Réserver pour une prochaine recette.

 

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Pommes de Terre : Salade Pommes de Terre Sauce Moutarde

 

Portions : pour 4 personne

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

800 gr de pommes de terre charlotte

1 oignon rouge de Toulouges

8 radis roses

1 petit concombre

 

Peler et hacher l'oignon.

Couper le concombre en petits dés.

Couper les radis en fines rondelles.

 

Peler et couper les pommes de terre en petits dés.

Les faire cuire 20 minutes à la vapeur.

 

Sauce :

3 cuillères à soupe d'huile d'arachide

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

1 cuillère à café de moutarde forte

1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise

 

Verser les huiles dans un saladier.

Ajouter les moutardes et le vinaigre.

Mélanger avec une fourchette.

Monter la sauce comme une mayonnaise.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Ajouter les légumes dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Servir la salade avec une assiette de charcuterie.

 

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Pommes de Terre : Salade Pommes de Terre, Cervelas

 

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

 

Sauce :
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de miel
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 branches de cerfeuil

1 jus de citron
des zestes de citron

sel et poivre

 

Ciseler le cerfeuil.

Prélever les zestes de citron avec un économe.

Presser et filtrer le jus de citron.

 

Verser l'huile dans le saladier.

Ajouter la moutarde, le vinaigre, le miel et le cerfeuil.

Ajouter le jus de citron et les zestes.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

La sauce doit avoir une consistance onctueuse.

 

Salade :
150 gr de dés de cervelas
4 pommes de terre
3 oignons nouveaux
3 gousses d'ail
4 œufs durs

sel et poivre

 

Peler et émincer l'oignon et l'ail.
Écaler les œufs et les couper en 2.

Couper le cervelas en petits dés.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

 

Saler et faire chauffer de l'eau.
Faire cuire les pommes de terre 20 minutes.

Les peler et les couper en dés.

Les ajouter au saladier et mélanger.
Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Servir la salade dans des bols individuels.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Pommes de Terre : Salade Pommes de Terre, Crevettes

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 30 minutes

 

Sauce :

1 verre de cidre doux

20 cl de crème liquide

1 jus de citron

½ cuillère à café de moutarde

3 cuillères à soupe de persil ciselé

1 échalote

sel et poivre

 

Peler et hacher l'échalote.

Presser le citron et filtrer le jus.

Ciseler le persil avec une paire de ciseaux.

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Salade :

4 pommes de terre

125 gr de talon de jambon blanc

150 gr de crevettes décortiquées

1 endive

2 pommes

2 œufs durs

 

Couper le jambon en petits dés.

Couper l'endive en lanières.

Peler et couper les pommes en petits dés.

Écaler les œufs et les couper en 4.

Décortiquer les crevettes.

 

Peler et couper en petits dés les pommes de terre.

Faire cuire 10 minutes à la vapeur.

Laisser refroidir.

 

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Pommes de Terre : Salade Pommes de Terre, Oignons 

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Repos : 15 minutes

 

Sauce

2 cuillères à soupe de ciboulette

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

2 cuillères à soupe de jus de citron

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

 

Ciseler la ciboulette avec une paire de ciseaux.

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner.

Mélanger le tout avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Salade

800 gr de pommes de terre grenaille

2 oignons rouges de Toulouges

4 œufs durs

 

Peler et émincer les oignons en fines rondelles.

Écaler les œufs et les couper en rondelles.

 

Frotter la peau des pommes de terre avec une gratounette.

Les faire cuire avec la peau à la vapeur pendant 15 minutes.

Laisser refroidir et les couper en rondelles.

 

Mettre les oignons et les pommes de terre dans le saladier.

Ajouter les œufs.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

 

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer la salade 15 minutes à température ambiante.

 

Servir la salade en plat principal.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Pommes de Terre : Salade de Pommes de Terre, Oignons Rouges

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Repos : 15 minutes

 

Sauce

2 cuillères à soupe de ciboulette

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

2 cuillères à soupe de jus de citron

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

 

Ciseler la ciboulette avec une paire de ciseaux.

 

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner.

Mélanger le tout avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Salade

800 gr de pommes de terre grenaille

2 oignons rouges de Toulouges

 

Peler et émincer les oignons en fines rondelles.

 

Frotter la peau des pommes de terre avec une gratounette.

Les faire cuire avec la peau à la vapeur pendant 15 minutes.

Laisser refroidir et les couper en rondelles.

 

Mettre les oignons et les pommes de terre dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

 

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer la salade 15 minutes à température ambiante.

 

Servir la salade avec une viande grillée.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Pommes de Terre : Salade Pommes de Terre, Saucisson à l'Ail

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Repos : 15 minutes

 

Sauce

2 cuillères à soupe de ciboulette

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

2 cuillères à soupe de jus de citron

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

 

Ciseler la ciboulette avec une paire de ciseaux.

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner.

Mélanger le tout avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Salade

800 gr de pommes de terre grenaille

2 oignons rouges de Toulouges

1 saucisson à l'ail

 

Peler et émincer les oignons en fines rondelles.

Peler le saucisson et le couper en petits dés.

 

Frotter la peau des pommes de terre avec une gratounette.

Les faire cuire avec la peau à la vapeur pendant 15 minutes.

Laisser refroidir et les couper en rondelles.

 

Mettre les oignons et les pommes de terre dans le saladier.

Ajouter les dés de saucisson.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Fermer le saladier avec du film étirable.

 

Laisser reposer la salade 15 minutes à température ambiante.

Servir la salade en plat principal.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.