Pommes de Terre : Salade Pommes de Terre, Crevettes

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 30 minutes

Sauce :

1 verre de cidre doux

20 cl de crème liquide

1 jus de citron

½ cuillère à café de moutarde

3 cuillères à soupe de persil ciselé

1 échalote

sel et poivre

Peler et hacher l'échalote.

Presser le citron et filtrer le jus.

Ciseler le persil avec une paire de ciseaux.

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

4 pommes de terre

125 gr de talon de jambon blanc

150 gr de crevettes décortiquées

1 endive

2 pommes

2 œufs durs

Couper le jambon en petits dés.

Couper l'endive en lanières.

Peler et couper les pommes en petits dés.

Écaler les œufs et les couper en 4.

Décortiquer les crevettes.

Peler et couper en petits dés les pommes de terre.

Faire cuire 10 minutes à la vapeur.

Laisser refroidir.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

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