Petits Pois : Salade Petits Pois Frais et Crus

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 30 minimum

Repos : 3 heures minimum

Sauce :

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

sel et poivre

Verser l'huile, le vinaigre dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Salade :

400 gr de petits pois crus

1 oignon rouge de Toulouges

1 gousse d'ail

Écosser les petits pois.

Peler et hacher l'oignon et l'ail.

Ajouter les petits pois dans le saladier.

Mélanger avec une spatule en bois.

Ajouter l'oignon et l'ail.

Réserver au frais minimum 3 heures.

Sortir 30 minutes à température ambiante avant de servir.

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