Avocat : Salade Avocats, Chèvre, Fraises

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

2 avocats

200 gr de fraises garriguette

1 sachet de roquette

2 crottins de Chavignol

50 gr de pistaches décortiquées

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

sel et poivre

Équeuter les fraises et les couper en 2.

Peler les avocats et les couper en tranches.

Couper les crottins en rondelles.

Laver et essorer la roquette.

Mettre le tout dans un saladier.

Faire torréfier les pistaches dans une poêle à sec 3 minutes.

Laisser refroidir et les concasser.

Verser l'huile dans un bol.

Ajouter le vinaigre et assaisonner.

Mélanger avec une fourchette.

Verser la vinaigrette sur la salade.

Mélanger avec une spatule en bois.

Ajouter les pistaches.

Réserver au frais avant de servir.

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