Carottes : Salade de Carottes à la Marocaine

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 5 minutes

Repos : 30 minutes minimum

500 gr de carottes

3 gousses d'ail

3 cuillères à soupe de citron vert

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 tiges de coriandre

4 tiges de persillade

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café de paprika en poudre

sel

Ciseler les herbes avec une paire de ciseaux.

Peler et hacher l'ail.

Presser le citron et filtrer le jus.

Peler les carottes et faire des tagliatelles avec un économe.

Faire blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Les égoutter et les mettre dans un saladier.

Ajouter les herbes, l'ail, les épices.

Mélanger avec une spatule en bois.

Ajouter l'huile d'olive et assaisonner.

Mélanger à nouveau et fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer au frais minimum 30 minutes.

Servir avec des côtes d'agneau grillées ou un poisson grillé.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.