Céleri Branche : Salade Céleri Branche, Melon

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

4 melons moyens
6 branches de céleri branche avec les feuilles
1 jus de citron
huile d’olive
sel et poivre

Presser le citron et filtrer le jus.

Mettre le sel et le poivre dans un bol.

Ajouter l'huile, le jus de citron et le vinaigre.

Mélanger avec une fourchette.

Couper les melons en 2.

Enlever les graines avec une cuillère à café.

Détacher la pulpe de la coque avec la queue de la cuillère.

Attention à ne pas crever la peau.

Couper la pulpe en petits dés.

Enlever les fils des branches de céleri.

Couper les branches en petits dés.

Ciseler très finement les feuilles de céleri avec les ciseaux.

Mettre les dés de melons et de céleri dans un saladier.

Ajouter la vinaigrette et mélanger.

Servir la salade dans les coques de melon.

Saupoudrer de feuilles de céleri avant de servir.

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