Céleri-Rave : Salade de Céleri-Rave Sauce Yaourt

Portions : pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Repos : 1 heure

Sauce :

3 gousses d'ail
1 yaourt nature
1 jus de citron
1 pointe de piment rouge fort en poudre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

Peler et hacher l'ail.

Presser le citron et filtrer le jus.

Mettre les ingrédients dans un récipient à bord haut.

Plonger un mixer dans le mélange et mixer quelques secondes.

Arrêter dès qu'elle est à consistance d'une mayonnaise un peu liquide.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :
2 céleris raves

1 jus de citron

Presser le citron et filtrer le jus.

Peler et râper les céleris-raves.

Mettre le céleri râpé dans un saladier.

Arroser avec le jus de citron.

Incorporer la sauce petit à petit.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 1 heure au frais.

Servir la salade avec un poisson blanc vapeur ou grillé.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
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