Concombre : Salade Concombre, Bœuf, Oignons

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

2 concombres

8 oignons tendres

1 tranche épaisse de faux filet (650 gr)

1 gousse d’ail
1 petit piment

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
1 cuillère à café de sucre semoule
1 cuillerée à soupe de coriandre

Couper le concombre en petits dés.

Peler et couper en fines rondelles les oignons.

Verser le vinaigre dans un bol.

Ajouter le nuoc-mâm, le sucre semoule.

Peler et hacher l’ail.

Couper le piment en lamelles.

Mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Verser la sauce sur la salade.

Mélanger avec une spatule en bois.

Couper la viande en cubes.

Faire chauffer l'huile dans une poêle.

Faire revenir les cubes de viande sur toutes les faces.

Ajouter les à la salade et mélanger.

Servir aussitôt.

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