Concombre : Taboulé de Boulgour, Concombre et Herbes

Portions : pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 12 minutes

Repos : 1 heure minimum

200 gr de boulgour

2 concombres

1 petit bouquet de menthe fraîche

1 petit bouquet de persil frais

1 jus de citron

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

de l'eau

1 cube de bouillon de légumes

sel et poivre

Faire bouillir l'eau et faire dissoudre le cube.

Faire cuire le boulgour dans le bouillon.

Suivre le mode d'emploi de cuisson du boulgour.

Égoutter et verser dans un plat creux.

Couper les concombres en petits dés.

Ciseler les herbes avec une paire de ciseaux.

Ajouter au boulgour.

Presser le citron et filtrer le jus.

Verser le jus dans un bol.

Ajouter l'huile et assaisonner.

Mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le plat avec du film étirable.

Réserver au frais minimum 1 heure avant de servir.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

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