Courgettes : Salade de Courgettes Crues Marinées

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Marinade : 1 heure

Sauce :

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise

1 gousse d'ail

1 jus de citron

4 feuilles de menthe fraîche

sel et poivre

Peler et hacher l'ail.

Ciseler la menthe avec une paire de ciseaux.

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

1 courgette moyenne
2 tomates

Couper les extrémités de la courgette.

La couper en petits dés.

Couper les tomates en petits dés.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser mariner 1 heure au frais.

Servir avec des calamars à la plancha.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
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