Dinde : Salade Dinde, Ananas et Pomme Sauce Yaourt

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

4 escalopes de dinde cuites

8 tranches d'ananas frais

2 pommes vertes

100 gr de maïs en boîte

1 jus de citron

1 jaune d’œuf

2 cuillères à soupe de yaourt nature

1 cuillère à soupe de moutarde forte

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Couper les escalopes en petits dés.

Peler et couper les tranches d'ananas en petits dés.

Peler et couper en petits dés les pommes.

Égoutter le maïs.

Presser le citron et filtrer le jus.

Arroser les dés de pommes du jus de citron.

Dans un saladier verser le jaune d’œuf, le yaourt, la moutarde, l'huile.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Mettre la dinde, l'ananas, la pomme et le maïs dans un saladier.

Ajouter la vinaigrette et mélanger.

Réserver au frais avant de servir.

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