Divers : Salade de Semoule Traditionnelle

Préparation : 20 minutes

Marinade : 3 heures

Salade :

 200 gr de semoule de blé

1/2 concombre

2 oignons nouveaux

15 tomates cerises

15 olives noires à la Grecque

1 jus de citron

75 cl d'eau

8 feuilles de menthe

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Mettre la semoule dans un plat creux.

Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron.

Porter l'eau à ébullition, et verser sur la semoule.

Mélanger à la fourchette, couvrir et laisser reposer.

Peler et couper en fines rondelles les oignons.

Couper les tomates en 2.

Couper le concombre en petits dés.

Presser le citron et filtrer le jus.

Couper les olives en rondelles.

Ciseler la menthe avec une paire de ciseaux.

Mettre les ingrédients dans le plat.

Assaisonner et mélanger.

Laisser reposer 3 heures au frais.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir avec des merguez grillées.

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