Endives : Salade Endives, Roquefort, Lardons

Portions : Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Repos : 30 minutes minimum

2 endives

1 barquette de lardons fumés

50 gr de roquefort

quelques cerneaux de noix

1 échalote

1 cuillère à soupe de vinaigre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

poivre

Couper le pied des endives.

Enlever le cœur avec la pointe d'un couteau.

Couper les endives en rondelles.

Peler et émincer l'échalote.

Émietter le fromage à la fourchette.

Torréfier à sec les lardons dans une poêle.

Les réserver sur du papier absorbant.

Dans un saladier verser l'huile et le vinaigre.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Ajouter le reste des ingrédients.

Mélanger et réserver au frais 30 minutes minimum avant de servir.

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