Fraises : Taboulé Sucré Fraises et Menthe

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

Repos : 1 heure minimum

200 gr de semoule de couscous

300 gr de fraises fraîches

1 jus de citron

12 feuilles de menthe

40 gr de beurre

150 gr de sucre glace

poivre

Mélanger le beurre et le sucre glace.

Malaxer pour obtenir une pâte souple et homogène.

Filmer avec du film étirable et réserver au frais.

Faire chauffer 20 cl d'eau au micro-ondes.

Ajouter le jus de citron et mélanger.

Assaisonner l'eau citronnée.

Verser la semoule dans un plat creux.

Verser l'eau citronnée sur la semoule.

Détacher les grains de semoule avec une fourchette.

Laisser reposer et gonfler 5 minutes.

Ajouter la pâte de beurre sucré.

Mélanger à la fourchette et laisser refroidir.

Ciseler la menthe avec une paire de ciseaux.

Équeuter les fraises et les couper en petits dés.

Ajouter les fraises à la semoule.

Assaisonner et mélanger avec une spatule en bois.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec un film étirable.

Réserver au frais pendant 1 heure minimum avant de servir.

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.