Fruits : Salade de Mangues, Avocats et Tomates

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

320 gr de chair d'avocats

320 gr de mangue

320 gr de tomates

200 gr de crevettes roses décortiquées

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

4 feuilles de menthe

4 tiges de ciboulette

4 tiges de persil

4 tiges de coriandre

sel et poivre

Couper l’avocat, la mangue et les tomates en dés.

Ciseler les herbes avec une paire de ciseaux.

Verser l'huile et le jus de citron dans un bol.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Mettre les dés de mangue, d'avocat et de tomates dans un saladier.

Ajouter la vinaigrette.

Mélanger avec une spatule en bois.

Réserver au frais avant de servir avec un poisson à la vapeur.

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