Légumes : Salade Courgette, Fenouil, Petits Pois

Portions : Pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 4 minutes à la vapeur

Repos : 30 minutes

1 bulbe de fenouil

1 petite courgette

4 cuillères à soupe de petits pois

2 cuillères à soupe de jus de citron

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de râpé

1 cuillère à soupe d’herbes aromatiques

1 pointe de piment d’Espelette

Sel et poivre

Couper la courgette en petits dés.

Couper le fenouil en fines lanières.

Mettre tous les légumes dans le bol du cuit vapeur.

Faire cuire 4 minutes et laisser refroidir.

Verser l'huile dans un saladier.

Ajouter le citron, les herbes, le piment.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Ajouter les légumes et mélanger.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

Servir la salade seule ou avec une viande grillée.

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