Melon : Salade Melon, Feta et Jambon

Portions : pour 2 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 2 minutes

Sauce :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe d'huile d'arachide

1 cuillère à soupe de moutarde

sel et poivre

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

1 melon de cavaillon

100 gr de feta

100 gr de fèves edamame

1 avocat

1 tranche de jambon cru épaisse

Couper la feta en petits dés.

Couper en tranches l'avocat.

Couper en lardons le jambon.

Couper le melon en 2.

Épépiner et couper le melon en petits dés.

Écosser les fèves.

Les blanchir 2 minutes dans l'eau bouillante salée.

Les égoutter et les laisser refroidir.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

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