Poissons : Salade au Boulgour, Crevettes et Surimi

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Sauce :

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 cuillères à café de jus de citron

1 cuillère à café d'aneth fraîche

2 portions de fromage frais

sel et poivre

Presser le citron et filtrer le jus.

Ciseler l'aneth avec une paire de ciseaux.

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner.

Mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

200 gr de boulgour

12 crevettes roses décortiquées

8 bâtons de surimi

4 cuillères à soupe de cerneaux de noix

Décortiquer les crevettes.

Hacher les cerneaux de noix.

Couper en rondelles les surimi.

Faire cuire le boulgour 10 minutes dans l'eau bouillante salée.

Égoutter et le rincer à l'eau froide.

Égoutter et mettre dans le saladier.

Ajouter les crevettes, les noix, les surimi et l'aneth.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Réserver au frais avant de servir.

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